صينية اللحم بالخضراوات

المكونات

700جرام لحم مقطع
1حبة متوسطة بصل
2قطعة ورق غار
1عود قرفة
10حبة فلفل صحيح
5حبة هيل صحيح
1ملعقة صغيرة ملح
2ملعقة كبيرة زيت زيتون
1حبة كبيرة بصل مقطع جوانح
4فص ثوم مهروس
2قرن فلفل أخضر انصاف
2حبة كبيرة بطاطس مقطعة مكعبات
2حبة كبيرة جزر مكعبات
6قطعة خرشوف مجمد
1كوب فاصوليا خضراء
1كوب بازيلاء مقطعة
1حبة كبيرة طماطم مفرومة
2حبة كبيرة طماطم (بندورة)
2ملعقة صغيرة بهار مشكل
1ملعقة صغيرة ملح
0.25ملعقة صغيرة فلفل أسود

الإعداد

1 لسلق اللحم: في قدر عميق ضعي اللحم، البصل، ورق الغار، القرفة، الفلفل، الهيل والملح، أغمري اللحم بالماء وضعي القدر على نار متوسطة لمدة 60 دقيقة إلى أن ينضج اللحم تماما.
2 سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ. أحضري طبق طاجن أو طبق فرن واسع.
3 أخرجي قطع اللحم من المرق وضعيها في الطبق. صفّي المرق واحتفظي بمقدار 2 كوب من المرق. ( إستخدمي بقية المرق في وصفة أخرى)
4 خليط الخضروات: في مقلاة واسعة ضعي الزيت وسخّني على نار متوسطة ثم أضيفي البصل، الثوم والفلفل، قلبي لعدة ثواني ثم أضيفي البطاطس، الجزر، الخرشوف، الفاصولياء، البازيلا، و الطماطم ، قلّبي الخضراوات لعدة ثواني
5 ضعي الخضراوات على اللحم، أضيفي البهار، الملح والفلفل.
6 في إبريق الخلاط ضعي الطماطم والمرق، شغّلي على سرعة متوسطة ليتكون لديك سائل ناعم، أضيفيه إلى اللحم والخضراوات.
7 غطي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم وضعي في الفرن لمدة 60-70 دقيقة إلى أن ينضج اللحم والخضروات وتتسبك الصلصة. قدميه مع أرز بالشعيرية.