فيليه الدجاج مع صلصـة قمر الدين

المكونات

4قطعة فيليه دجاج كبير الحجم
0.5ملعقة صغيرة بابريكا
0.5ملعقة صغيرة كزبرة
0.5ملعقة صغيرة أوريجانو
0.5ملعقة صغيرة ريحان
0.5ملعقة صغيرة بصل مجفف
0.5ملعقة صغيرة شطة مجروشة
0.5ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم
0.5ملعقة صغيرة ملح
0.25ملعقة صغيرة فلفل اسود
0.25كوب خل أبيض
1ملعقة كبيرة نشا
0.5كوب عصير ليمون
1كوب شراب قمر الدين
0.25ملعقة صغيرة ملح
2ملعقة كبيرة زبدة
1حبة صغيرة بصل مفروم ناعم

الإعداد

1 بين قطعتين من ورق الزبدة ضعي شرائح الدجاج. باستعمال مطرقة اللحم أطرقي الدجاج عدة مرات لتصبح رقيقة بعض الشيء.
2 في طبق صغير ضعي البابريكا، الكزبرة، الأوريجانو، الريحان، البصل، الشطة، الزنجبيل، الملح والفلفل. قلبي البهارات لتختلط.
3 وزعي خليط البهارات على شرائح الدجاج واضغطي جيدا لتتغطى الشرائح جيدا بالبهارات.
4 سخني شواية كهربائية إلى أن تصبح ساخنة جدا. وزعي قليل من زيت الزيتون.
5 ضعي شرائح الدجاج على الشواية. إنتظري لعدة ثواني ثم إقلبي شرائح الدجاج على الجهة الثانية. إستمري في تقليب شرائح الدجاج ألى أن تصبح ذهبية اللون وتنضج تماما.
6 صلصة قمر الدين: في كوب مكيال ضعي الخل، النشا، عصير الليمون وشراب قمر الدين. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد إلى أن يذوب النشا.
7 في مقلاة واسعة ضعي الزبدة والبصل. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يلين.
8 أضيفي خليط قمر الدين على البصل. إستمري في التقليب إلى أن تغلي الصلصة ويسمك قوامها. دعي الصلصة تغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين.
9 للتقديم: في 4 أطباق تقديم ضعي شريحة من الدجاج المشوي ووزعي عليها صلصة قمر الدين.