كباب الدجاج مع صوص الطماطم المصري

المكونات

1 يتم خلط الأرز ولحم الدجاج المفري خلطاً جيداً في إناء مع البصل والبقدونس والثوم وفتات الخبز.
2 يتم عمل كرات بيضاوية الشكل من الخليط بحجم واحد.
3 يوضع مرق الدجاج في قدر على نار هادئة ويترك ليغلي.
4 تسخن مقلاة بها زيت الزيتون وتشوح بها كرات الدجاج إلى أن يكتسب سطحها الخارجي اللون البني.
5 ثم تضاف كرات دجاج إلى مرق الدجاج وتترك على النار لمدة 20 دقيقة حتى تنفش قليلاً.
6 يوضع الثوم في مقلاة اخرى بها زيت الزيتون، وتترك على النار حتى يكتسب الثوم اللون البني.
7 ثم يضاف الكمون ومسحوق الكزبرة، وتترك المقلاة على النار، ثم يُرش على المكونات قطرات من الخل الأبيض.
8 يضاف معجون الطماطم والبصل الأخضر والكزبرة الطازجة والنعناع والأناناس الطازج للخليط.
9 للتقديم: تنقل كرات الدجاج إلى صحن التقديم ويضاف عليها بعض من الصوص